Conta Gianni nato nel 1919 a West Hoboken, New Jersey, da una coppia di biellesi è ritornato a Biella ancora nell'infanzia e Vi ha da allora vissuto svolgendo una proficua attività lavorativa nell'industria tessile; vicino ai settant'anni e spronato dai figli a non avere una terza età inattiva si è inaspettatamente scoperto la passione per la costruzione di coltelli fatti a mano.

Aiutato da un'indubbia abilità manuale e senza scoraggiarsi dopo le prime prove negative (veramente negative...), ha cercato con caparbietà di giungere ad un livello qualitativamente valido e nel tempo è effettivamente riuscito ad ottenere dei risultati che quelle prime prove non avrebbero certamente lasciato supporre.

Completamente slegato da ogni intento commerciale rimane il primo critico del proprio lavoro a cui si dedica giornalmente per alcune ore nel garage di casa con un'attrezzatura hobbistica migliorata ed ampliata nel tempo, utilizzando, dopo vari esperimenti e difficoltà di reperimento i migliori acciai tedeschi e americani e riuscendo anche a stabiliri proficui contatti con altri artigiani del settore come ad esempio la rinomata Bottega di incisione G. Giovannelli a cui si affida per le incisioni.